Restaurant Bleu Raisin

ENTRÉES // APETIZERS

Salade de coeurs d' artichauts, mozzarella, betteraves ,basilic frais.//Salad of artichoke hearts, mozzarella, beets, fresh basil.

Feuilleté d'escargots crème au romarin et thym frais // Puff pastry and snails with rosemary cream and fresh thyme

Boudin noir maison, mousseline de pommes de terre douces, confiture d'oignons, beurre de pommes, brioche maison.

+8$ table d'hôte

Crudo de saumon, vinaigrette aux fruits exotiques, câpres frits, chips de sarrasin.//Salmon crudo, exotic fruit vinaigrette, fried capers, buckwheat crisps

Pot de champignons sauvages et cultivés du Champignologue à Rigaud, gratiné au vieux cheddar .

PLATS PRINCIPAUX// MAIN DISHES

Filet de Doré des Grands Lacs, bisque de homard, mix de courges.// Great Lakes Walleye Fillet , lobster bisque, squash mix.//

Onglet de boeuf Canadien juste saisi, gratin dauphinois, sauce porto choco// Beef steak , porto choco sauce, potatoes gratin

Cuisse de canard de la canardière, caramel salé, mousseline de pommes de terre douces// Duck leg from La Canardière, salted caramel, sweet potato mousseline

Risotto au lait de coco, tomate rôtie, crème d'ail noir de la Maison Aromate et croustillant de légumes // Risotto coconut milk, roasted tomato, black garlic cream and crispy vegetables

Duo tartare de cerf, patte de calmar grillée, attendrie au porto, gnocchis au pesto.// Deer Tartar with , tenderized squid leg with porto and pesto gnocchi.

Extra 12$ table d'hôte

Joues de porcelet mijotées au marsala et cajun, fricassée de choux de bruxelles et bokchoy//

Tartelette citron yuzu // Lemon tartlet

Assiette de fromages du Québec et noix // Plate of Quebec cheeses and nuts.

Truffé au chocolat (sans gluten)

Tartelette ganache chocolat et amandes caramélisés

Bavarois aux fruits rouges ,génoise aux amandes

Expresso, allongé

Café latté

Cappuccino

Double expresso

Américano

San pellegrino