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1 Kunsei sake
Saumon fumé/ Smoked salmon
2 Sake
Saumon / Salmon
3 Tai
Tilapia/ Red snapper
4 Ebi*
Crevette/ Shrimp
5 Albacore
Thon blanc/ White tuna
6 Maguro
Thon rouge / Red tuna
7 Unagi *
Anguille grilleé/ Grilled eel
8 Hotate
Pétoncle/ Scallop
9 Kani kama
Bâtonnet de crabe / Crab stick
10 Tamago
Omelette Japoaise/ Japanese egg
11 Tobiko
Oeuf de poisson volant / Flying fish roe
12 Masago
Oeuf de caplin / Smelt roe
13 Sake tempura
Saumon épicé au tempura / Spicy salmon tempura
14 Maguro tempura
Thon épicé au tempura / Spicy tuna tempura
15 Hotate tempura
Pestoncle épicé au tempura/ Spicy scallop tempura
16 Crabe tempura *
Crabe épicé au tempura/ Spicy crab tempura
17 Crevette tempura *
Crevette épicé au tempura / Spicy shrimp tempura
18 Kappa maki
Concombre, graines de sésames /Cucumber, sesame seeds
18a Oshinko
Radis mariné / Pickle radish
19 Avocado Maki
Avocat, graines de sésames / Avocado, sesame seeds
19a Tamago
Omelette Japonaise/ Japanese egg
20 Tofu maki
Tofu, espinard, sauce maison, sésame
Tofu, spinach, home made sauce
20a Kani kama
Bâtonnet de crabe Japonaise
Japanese crab stick
21 Sake maki
Saumon, oignon vert, sésame
Salmon, green onion, sesame
21a Mango maki
Mangue, sésame / Mango, sesame
22 Sake maki épicé
Saumon, oignon vert, sauce épicé
Salmon, green onion, spicy sauce, sesame
23 Tekka maki
Thon, oignon vert sésame / Tuna green onion, sesame
24 Tekka maki épicé
Thon, iognon vert, sauce épicé, sésame
Tuna, green onion, spicy sauce, sesame
25 Maki de salade de pétoncle épicé
Pétoncle , goberge, sauce épicé sésame /
Scallop, crab stick, spicy sauce, sesame
25a Asperge maki
Asperge, sésame / Asparagus, sesame
26 Sunrise
Saumon fumé, goberge, masago, tamago, avocat, mayo légère, sésames
Smoked salmon, crabstick, masago, tamago, avocado, light mayo, sesame
27 West coast
Saumon fumé, avocat, fromage à la crème, sésames
Smoked salmon, avocado, cream cheese, sesame
28 Mini kamikase
Thon, sauce épicée, avocat, tempura, sésame, masago
Tuna, spicy sauce, avocado, tempura, sesame, masago
29 Cap code
Crevette, tobiko, tempura, avocat, radis, concombre, sauce épicé, sésame
Shrimp, tobiko, tempura, avocado, radish, cucumber, spicy sauce, sesame
30 Una-kyu *
Anguille grillée, concombre, tempura, sauce du chef, sésame
Grilled eel, cucumber, tempura, chef's sauce, sesame
31 California L.A
Goberge, avocat, laitue, mayo légère, sésame
Crabstick, avocado, lettuce, light mayo, séame
32 Deux saumons
Saumon, saumon fumé, caviar rouge, avocat, sauce du chef, sésame
Salmon, smoked salmon, red caviar, avocado chef's sauce, sesame
33 Crabe épicée
Crabe, goberge, concombre, laitue, mayo épicée, sésame, caviar rouge
Crab, crabstick, cucumber, lettuce, spicy mayo, red caviar, sesame
33a Homard maki
Homard, asperge, masago, sauce du chef
Lobster, asparagus, masago, chef's sauce
5 morceau par commande/ 5 piece per order
Rouleau avec feuille de riz, masago et tempura
Roll with rice paper, masago and tempura
47 Maki de tartare épicée au saumon
48 Maki de tartare épicée aux crevettes *
49 Maki de tartare épicée au crabe *
49a Maki de tartare épicée homard *
50 Maki de tartare épicée au thon
50a Maki de tartare épicée pétoncle
2 morceau par commande/ 2 piece per order
51 Végé
Laitue, carotte, avocat, concombre, poivron rouge, radis, sésame, riz Japonaise
Lettuce, carot, avocado, cucumber, red pepper, sesame, radish, Japanese rice
52 Crevettes
Crevettes, goberge, laitue, carotte, concombre, sésame, riz Japonaise
Shrimps, crabstick, lettuce, carot, cucumber, sesame, Japanese rice
53 Saumon
Laitue, saumon, goberge, poivron rouge, tamago, riz Japonaise
Lettuce, salmon, crabstick, red pepper, tamago, Japanese rice
54 Thon rouge
Laitue, thon rouge, goberge, poivron rouge, tamago, riz Japonaise
Lettuce, red tuna, crabstick, red pepper, tamago, Japanese rice
34 Végé-exotique
Variété de légumes du marché, sauce du chef , tempura, sésame
Market variety of vegetable, tempura, chef's sauce, sesame
35 California
Goberge, tamago, concombre, avocat, masago, mayo légère , sésame
Crabstick, tamago, cucumber, avocado, masago, light mayo, sesame
36 Mexican
Tilapia, tempura, sauce épicée, avocat, concombre, masago, sésame
Tilapia, tempura, spicy sauce, avocado, cucumber, masago, sesame
37 Saumon épicé
Saumon, concombre, sauce du chef, tempura, masago
Salmon, cucumber, chef's sauce, tempura, masago
38 Thon épicé
Thon, avocat, sauce épicée du chef, tempura, masago
Tuna, avocado, spicy chef's sauce, tempura, masago
39 kamikaze
Thon, goberge, tempura, avocat, concombre, sauce du chef, masago
Tuna, crabstick, avocado, chef's sauce, tempura, masago , cucumber
40 Boston
Crevettes goberge, laitue, concombre, mayo légère , masago
Shrimps, crabstick, lettuce, light mayo, masago , cucumber
41 New-york
Saumon, tobiko, masago, tamago, avocat, laitue, concombre, mayo épicée
Salmon, tobiko, masago, tamago, avocado, lettuce, cucumber, spicy mayo
41a Impérial
Saumon pané, concombre, laittue , caviar
/ Fried salmon, cucumber, lettuce, caviar
42 Spider dé neiges
Crabe des neiges, tobiko, tempura, avocat, masago, sauce masion
Snow crab, tobiko, tempura, avocado, masago, home made sauce
43 Rouleau du chef
Saumon, goberge, masago, anana, avocat, mandarin, concombre, sauce du chef
Salmon, crabstick, masago, pineapple, avocado, mandarin, cucumber, chef's sauce
44 Rainbow
Ext: thon, saumon fumé, avocat, sésame, Int: kamikaze
Outside: tuna, smoked salmon, avocado, sesame, inside: kamikaze
45 Anguille volant
Anguille grillé, tobiko, wakamé, tempura, sauce du chef, laitue, avocat, sésame
Grilled eel, tobiko, wakame, tempura, chef's sauce, lettuce, avocado, sesame
46 Hawaii *
Crevettes, masago, tempura, goberge, avocat, anana, concombre, sauce épicée , sésame
Shrimps, masago, tempura, crabstick, avocado, pineapple, cucumber, spicy sauce, sesame
46a Ebi tempura maki
Crevette tempura, masago, sauce teriyaki, concombre, avocat
Shrimp tempura, masago, teriyaki sauce, cucumber, avocado
46b Océan
Thon, crabe, goberge, oshinko, caviar, avocat, tempura
Tuna, crabstick, oshinko, caviar, avocado, tempura
S1 Le royal
5 mcx saumon fumé, tobiko, fromage, crevette tempura, avocat, tofu maminori
Smoked salmon, tobiko, shrimp tempura, cheese, avocado, maminori tofu
S2 Dragon eye
6 mcx (croustillant) poison, échalotte, carotte, caviar
Fish, green onion, carrot, caviar
S3 Pizza sushi
6 mcx (croustillant) saumon fumé, goberge, caviar, mayo épicée sur galette de riz, tempura
Smoked salmon, crabstick, caviar, spicy mayo on rice cake, tempura
S4 6 Étoiles
6 mcx saumon, oshinko, caviar, mayo épicée le tout sur rouleau de crevette pané
Salmon, oshinko, caviar, spicy mayo all on a shrimp roll fried
S5 The king q
5 mcx (int. pané) poisson, caviar, carotte, échalotte
Fish, caviar, carot, green onion
S7 The queen
5 mcx (int. pané) saumon, peton, caviar, carotte, échalotte
Salmon, scallop, caviar, carrot, green onion
S8 Crevette tempura
1mcx (croustillant) crevette tempura pané, sauce teriyaki
Shrimp tempura fried, teriyaki sauce
N1 Gyoza
4 mcx dumpling au poulet / chicken dumpling
N2 Homard roll
5 mcx homard, tobiko, avocat, concombre
Lobster, tobiko, avocado, cucumber
N3 Spider roll
5 mcx crabe à carapace molle, tobiko, concombre, avocat
Soft shell crab, tobiko, cucumber, avocado
N4 Lacoste
10 mcx Intérieur: 2 crevette tempura, Extérieur: saumon ou thon, goberge
Inside: 2 shrimp tempura, Outside: salmon or tuna, crabstick
N5 Sea star
6 mcx saumon, goberge, pétoncle, enoki, caviar
Salmon, crabstick, scallop, enoki, caviar
N6 Mango tango
5 mcx feuille de soya, thon, homard, tobiko, mangue, avocat
Soya paper, tuna, lobster, tobiko, mango, avocado
N7 Poulet teriyaki *
5 mcx avec avocat, concombre et laitue
Chicken teriyaki , avocado, cucumber, lettuce
N8 Valentine
5 mcx saumon, thon, masago, mangue, asperge
Salmon, tuna, masago, mango, asparagus
N9 Happy face
6 mcx saumon, thon, tobiko, goberge, asperge
Salmon, tuna, tobiko, crabstick, asparagus
T1 Tulipe maki
5 mcx crevette tempura, pétoncle, mangue, tobiko, asperge, sauce royal
Shrimp tempura, scallop, mango, tobiko, asparagus, royal sauce
T2 Rose maki
5 mcx saumon, caviar, pétoncle, salade, asperge, sauce royal
Saumon, caviar, scallop, salad, asparagus, royal sauce
T3 Marguerite maki
5 mcx crevette tempura , saumon, asperge, masago, goberge, sauce du chef
Shrimp tempura, salmon, asparagus, masago, crabstick, chef's sauce
T4 Lylas maki
5 mcx thon, samon, goberge, asperge, concombre, salade, masago, sauce du chef
Tuna, salmon, crabstick, asparagus, lettuce, masago, chef's sauce
T5 Lotus maki
5 mcx crevette tempura, saumon fumé, asperge, avocat, concombre, caviar et fromage à la crème, sauce du chef
Shrimp tempura, smoked salmon, asparagus, avocado, cucumber, caviar, cream cheese, chef's sauce
65 Miso végé
Tofu, carrotes, eschalotes/ Tofu, carrot, shallot
66 Miso crevette
Crevettes, tofu, carrotes, échalotes
Shrimps, tofu, carrot, shallot
67 Miso mixte
Crevettes, crabe, pétoncle, tofu, carrotes, échalotes
Shrimps, crab, scallop, tofu, carrot, shallot
68 Salade vert
Green salad
69 Salade wakame
Salad wakame, sesame
70 Salade de saumon grillé
avec une vinaigrette wafu, sésame
with wafu dressing, sesame
71 Salade mixte
thon et saumon avec vinaigrette wafu, sésame
Tuna and salmon with wafu dressing, sesame
72 Salade de thon
thon , sésame / Tuna , sesame
de 11h à 14h30 - choix du chef
A. 11 mcx
5 mcx Futomakis, 6 mcx Hosomakis
B. 12 mcx
6 mcx Futomakis, 6 mcx Hosomakis
C. 14 mcx
2 mcx Nigiri, 6 mcx Futomakis, 6 mcx Hosomakis
D. 16 mcx
2 mcx Nigiri, 8 mcx Futomakis, 6 mcx Hosomakis
E. 20 mcx
4 mcx Nigiri, 8 mcx Futomakis, 8 mcx Hosomakis
( au choix du chef )
55 12 mcx
6 Futomakis, 6 Hosomakis
56 14 mcx
6 Futomakis, 2 Nigiri, 6 Hosomakis
57 16 mcx
8 Makis, 2 Nigiri, 6 Hosomakis
57a Assiette de salades sashimi
18 Mcx : 2 thon, 2 saumon,
2 thon blanc, 2 pestoncle, 2 tai, 2 kani kama, 6 hosmakis
58 20 mcx
Futomakis, 4 Nigiri, 8 Hosomakis
59 28 mcx
10 Futomakis, 6 Nigiri, 4 Makis, 8 Hosomakis
60 36 mcx
6 Futomakis, 8 Nigiri, 4 Makis, 8 Hosomakis
61 44 mcx
22 Futomakis, 10 Nigiri, 4 Makis, 8 Hosomakis
62 54 mcx
30 Futomakis, 12 Nigiri, 4 Makis, 8 Hosomakis
63 76 mcx
25 Futomakis, 11 Nigiri, 24 Makis, 16 Hosomakis
64 100 mcx
50 Futomakis, 10 Nigiri, 32 Makis, 8 Hosomakis
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